Blomkål- & kikärtssovulaki

RECEPT - 4 portioner

INGREDIENSER:

1 blomkålshuvud

2 pkt kikärtor 2 tsk lökpulver 2 tsk näringsjäst 1 tsk vitlökspulver

1 tsk oregano

1 tsk salt 1/2 tsk torkad dill

1⁄2 dl olivolja 2 tsk citronsaft

OREGANOROSTAD POTATIS:

800 g potatis 2 msk olivolja 1-2 tsk oregano

örtsalt

2 dl pumpafrön

1/2 salladshuvud

2 st tomater

TILLBEHÖR: oreganorostad potatis – fetatzaztiki – grekisk tomatsallad – rostade pumpafrön

GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 200 grader. Dela potatisen. På med olja, oregano och salt. In i ugnen 30 min.

Gör fetatzatzikin, recept här.

Dela blomkålen i bitar. Ta med stammen och dela i lite mindre, dessa tar lite längre tid att tillaga men är precis lika goda som buketterna! Lägg i bunke.

Skölj kikärtorna (spara spadet om du vill göra vegansk majjo!). Lägg i bunken tillsammans med blomkålen.

Blanda ihop kryddor, olja och citronsaft. Häll över bunken. Blanda runt väl. Strö ut i en form. In i ugnen 20-25 minuter. Ta ut när de fått fin färg och är härligt mjuka.

Rosta fröna i en torr het stekpanna tills de börjar poppa. Ta av plattan.

Skär sallad och tomat. Blanda ihop med olivolja, citron, salt och peppar.

Ställ fram allt. Va riktigt stolt!! NJUT!!