Höstburrata

vitkål - skogssvamp - brynt citronsmör

RECEPT - 2 förrätter // 20 min

INGREDIENSER:

1/4 vitkålshuvud

olja

örtsalt

200 g svamp

olja

smör

2 droppar tamarisoja

100 g smör

1/2 citron, zest + saft

1 burrata

nymalen svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU:

Hacka vitkålen. Fräs mjuk i olja. Smaka av med lite örtsalt.

Rensa svampen. Skär i mindre bitar. Stek i olja tills all vätska släppt. In med smör och soja. Stek hårt.

Bryn smöret. Dra bort från plattan. Zesta citronen i smöret. Tryck ut saften. Blanda ihop.

Lägg kålen på en tallrik. Lägg burratan. Dela den lite lätt. På med svampen. Ringla över smöret. Peppra. NJUT!