Karamelliserade morötter

med örtcrème fraîche, persilja & vallmofrön

RECEPT 4 plock // 20 min

INGREDIENSER:

6-8 st morötter

1/2 dl olja

4 dl vatten

1 msk hackad persilja

1 tsk salt

ÖRTCRÈME FRAÎCHE

2 dl crème fraîche

1/2 dl örtolja

flingsalt

TOPPING:

1 kruka persilja

1 msk vallmofrön

GÖR SÅ HÄR:

Dela morötterna på längden. Om de är stora dela de också på mitten. Stek i oljan tills de fått riktigt med färg.

Häll på vatten, hackad persilja och salt. Låt koka in tills allt vatten har avdunstat.

Rör ihop crème fraîche med örtolja. Smaka av med flingsalt.

Bre ut örtcrème fraîchen, ringla över lite extra olja om du får feeling. Lägg över morötterna med den karamelliserade ytan uppåt.

Hacka persiljan. Toppa med persiljahacket och vallmofrön. Kanske lite extra flingsalt. NJUT!!