Midsommartårta

med fläderkola, kokos & jordgubbar

RECEPT - 10 bitar // 2 tim

INGREDIENSER:

Botten:

3 ägg

3 msk agavesirap

100 g smör

1/2 dl flädersaftkoncentrat

1 dl potatismjöl

2 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

Kolafläderkräm:

2 dl kokosmjölk

2 msk outspädd flädersaft

1/2 dl vegansk kolatopping

1/2 dl tahini

2 nypor salt

Topping:

4 dl kokosgrädde

500 g jordgubbar

GÖR SÅ HÄR:

BOTTEN:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smöra och bröa en springform med mandelmjöl.

Vispa ägg och agavesirap pösigt. Smält smöret och blanda med flädersaften. Blanda i alla torra ingredienser. Häll över i äggvispet. Vispa försiktigt till en slät smet.

Häll upp smeten i formen. Grädda i ugnen 45 min. Känn med en sticka att kakan är färdig i mitten.

Ta ut kakan. Låt svalna helt. Skär kanan på längden.

KOLAFLÄDERKRÄM:

Värm upp allt till krämen. Blanda noga. Låt svalna något.

IHOPSÄTTNING:

Vispa kokosgrädde. Dela jordgubbarna på längden.

Lägg den undre delen på ett kakfat. Bred ut kolafläderkrämen. Bred ut kokosgrädden över. Täck med skivade jordgubbar.

Placera på den övre delen ovan på. Bred ut kolafläderkrämen. Bred ut kokosgrädden över. Placera ut skivade jordgubbar. NJUT!