Minipajer

parmesankräm - äpple - haricots verts

RECEPT - 14 minipajer // 45 minuter

INGREDIENSER:

PAJDEG:

3 dl vetemjöl

125 g kallt smör

1 msk sesamfrön

1 dl riven prästost

1 msk kallt vatten

PARMESANKRÄM:

1 dl creme fraiche

1/2 dl finriven parmesanost

1-2 tsk finriven pepparrot

1 tsk fin olivolja

Salt

Peppar

TOPPING:

50 g haricots verts

1 msk smör

örtsalt

1/2 äpple

pickad rödlök

SÅ HÄR GÖR DU:

Nyp ihop mjöl, smör och sesamfrön i en bunke. Tillsätt riven ost och kallt vatten. Knåda snabbt ihop till en deg. Plasta in. In i kylen 30 minuter.

Blanda ihop alla ingredienser till parmesankrämen. Smaka av.

Sätt ugnen på 160 grader. Smörj 14 st små formar.

Ta ut degen. Dela degen i 14 bollar. In i kylen igen om den blivit för varm.

Tryck ut en boll i varje form. In i ugnen 15-20 minuter. Ta ut. Låt svalna helt.

Stek haricots vertsen mjuka i smör och salt. Skiva äpplet tunt. Dela varje skiva i två.

Toppa varje minipaj med parmesankräm, en äpplebit, några haricots verts och picklad rödlök. NJUT!