Pepparkakskaka

med apelsinfluff, kardemumma & vinbär

RECEPT - 8 bitar // 60 min

INGREDIENSER:

1 frp svarta bönor

10 st färska dadlar

1 dl smält kokosolja

1/2 dl honung

2 msk pepparkakskrydda

1 tsk vaniljpulver

2 dl havremjöl

2 tsk bakpulver

2 ägg

APELSINFLUFF:

200 g silkestofu

1/2 apelsin, zest + saft

nykvarnad kardemumma

2 nypor flingsalt

TOPPING:

apelsinzest, kardemumma & vinbär

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skölj de svarta bönorna. Mixa tillsammans med dadlar, kokosolja och honung. Tillsätt resterande ingredienser. Smaka av.

Smörj en form. Häll i smeten. In i ugnen 30-40 minuter, tills kakan är fast.

Gör apelsinfluff genom att mixa alla ingredienser. Smaka av.

Ta ut kakan. Låt svalna helt. Bred på apelsinfluffet. Toppa med lite extra apelsinzest, kardemumma o vinbär. NJUT!