Påsktårta

Betalt samarbete med Eguale

RECEPT - 10 bitar // 60 minuter

INGREDIENSER:

PAJDEG:

100 g smör, rumsvarmt

1 ägg, rumsvarmt

2 1/2 dl havregryn

2 1/2 dl havremjöl

1 msk agavesirap

CHOKLADFYLLNING:

3 pkt Eguale mörk choklad apelsin

400 g sötpotatis, kokt

1-2 km havssalt

1/2 apelsin, zest

1 msk apelsinsaft

APELSINFLUFF:

2 1/2 dl kokosgrädde, väld kyld

2 tsk agavesirap

1 tsk äppelcidervinäger

1 krm vaniljpulver

1/2 apelsin, zest

1-2 krm gurkmeja

GARNERING:

apelsin - passionsfrukt - granatäpple - citronmeliss

GÖR SÅ HÄR:

Ställ kokosgrädden i kylen minst 4 timmar.

Sätt ugnen på 150 grader.

Blanda ihop alla ingredienserna till pajdegen. Tryck ut i en form med löstagbara kanter. Nagga pajbotten med en gaffel.

In i ugnen 25-30 minuter eller tills den fått fin färg. Ta ut låt svalna.

Smält chokladen över vattenbad. Mixa ihop sötpotatis till en kräm. Häll ner den smälta chokladen tillsammans med resterande ingredienser till chokladfyllningen. Mixa ihop. Smaka av.

Bred ut fyllningen i pajbotten. Låt stelna något.

Häll alla ingredienser till apelsinfluffet i en skål. Vispa med elvisp till du får en fluffig och härlig konsistens. Smaka av!

Häll flutet i en spritspåse. Spritsa ut överst på tårtan.

Filea apelsinen, gröp ur passionsfrukten, skala granatäpplet och plocka fina citronmelissblad. Toppa sedan tårtan. NJUT!