Rå påsktårta

mango - tahinisirap - kakaonibs

I betalt samarbete med enkoppnaringtack

RECEPT - 10 portioner // 30 minuter + frysning

INGREDIENSER:

BOTTEN:

3 dl valnötter

2 dl pumpakärnor

14 st dadlar

6 st torkade aprikoser

1 msk kokosmjölk

1 tsk vaniljpulver

1 dl raw kakaopulver

1/2 tsk salt

1/2 dl kakonibs

MITTEN:

2 dl fet kokosmjölk

2 msk dadelsirap

1/2 dl ljus tahini

1-2 tsk kardemumma

TOPPEN:

2 bananer

1 pkt fryst mango

2 msk citronsaft

2 dl kokosmjölk

1 tsk gurkmejapulver

1 nypa vaniljpulver

TOPPING:

1 dl granatäpplekärnor

SÅ HÄR GÖR DU:

BOTTEN:

Mixa valnötter och pumpafrön till ett mjöl. Tillsätt resterande ingredienser. Mixa till en deg. Tillsätt ev mer kokosmjölk om den är för torr.

Tyck ut degen i en rund form med avtagbara kanter, ca 20 cm i diameter.

MITTEN:

Häll alla ingredienser i en bunke. Rör ihop. Smaka av. Häll över botten. Sprid ut över hela. In i frysen minst 30 min.

TOPPEN:

Lägg alla ingredienser i en mixer. Mixa slätt.

Ta ut kakan från frysen. Häll över smeten. In i frysen minst 2 timmar.

Ta fram i rumstemperatur 20 min innan servering. NJUT!