Snurrat pestobröd

med manitoba cream, basilika & parmesan

RECEPT - 1 bröd // 40 + 60 min jäsning

INGREDIENSER:

2 dl vatten

4 g torrjäst

1 msk olivolja

1 tsk örtsalt

5-6 dl Manitoba Cream/vetemjöl special

1 1/2 dl pesto

1/2 dl hackad basilika

30 g riven parmesan

SÅ HÄR GÖR DU:

Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt olja, salt och mjöl.

Knåda 5 minuter. Tillsätt lite mer vetemjöl om degen känns kladdig. Låt jäsa i 60 minuter under bakduk.

Sätt ugnen på 225 grader.

Mjöla ett bord. Ta upp degen. Kavla till en rektangel. Bred över peston, strössla över basilikan och parmesan.

Rulla ihop från kortsidan. Skär rullen längs med så det blir två delar. Lägg snittytorna uppåt. Flytta till ett bakplåtspapper. Snurra till ett bröd.

In i ugnen 25-30 minuter. Skvätt lite vatten i botten för extra knaprig skorpa när du stoppar in brödet. Låt svalna. NJUT!