Somrig chokladtårta

med chokladmousse, sommargubbar & rostad kokos

RECEPT - 10 bitar // 3 tim

INGREDIENSER:

BOTTEN:

2 msk kokosolja

1 mogen banan

8-12 st färska dadlar

3 dl havregryn

2 dl pumpafrön

1 dl rostad kokos

1 dl kakaonibs

1/2 dl kakao

1 msk starkt kaffe

1 tsk kardemumma

1/2 tsk salt

CHOKLADMOUSSE:

1 dl kokosmjölk

150 g mörk choklad

2 msk tahina, ljus tahini

400 g silkestofu

flingsalt

TOPPINGFÖRSLAG:

jordgubbar - persikor - riven kokos - kakaonibs

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 150 grader. Smält kokosolja. Häll i en matberedare tillsammans med resterande ingredienser till en någorlunda slät deg. Bara gott om det är lite crunch kvar. Smaka av!

Platta ut i en springform ca 3-4 cm upp på kanterna. In i ugnen 15 minuter. Låt svalna.

Smält chokladen tillsammans med kokosmjölk och tahina. Mixa slätt tillsammans med tofun. Smaka av med salt och nymalen kardemumma.

Häll i botten. In i kylen minst 2 timmar.

Ta ut o toppa med det du får feeling på eller har hemma. Servera med vaniljglass. NJUT!