Marockansk linssoppa

med kanel, tomat & morötter

RECEPT - 4 portioner // 30 minuter

INGREDIENSER:

2 st gula lökar

2 st vitlöksklyftor

3 msk olja

1 1/2 tsk spiskummin

1 1/2 tsk paprikapulver

1 tsk gurkmeja

1/2 tsk kanel

2 msk tomatpure

4 st morötter

2 dl röda linser

2 st grönsaksbuljongtärningar

13 dl vatten

1 tetra krossade tomater

TOPPING:

korianderolja - rostade solrosfrön - chiliflakes

GÖR SÅ HÄR:

Hacka lök och vitlök. Stek mjuka i oljan. Tillsätt kryddor och tomatpure. Låt fräsa på för att få ut mer smak.

Dela morötterna i halvmånar. Häll i grytan tillsammans med linser, buljongtärningar, vatten och krossade tomater.

Låt koka ihop ca 20 minuter eller tills morötter och linser är helt mjuka. Rör då och då.

Grovmixa ihop soppan. Toppa med korianderolja, rostade solrosfrön & chiliflakes. NJUT av en härlig marockansk linssoppa!